Gegrilltes Hähnchenfilet mit mediterranem Gemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und schwarzer Pfeffer
• ein paar frische Basilikumblätter

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und Oregano einreiben. 10 Minuten marinieren lassen.
2. 2
   Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Das Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
4. 4
   Eine Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Hähnchen darin von beiden Seiten je 5-6 Minuten grillen, bis es durchgegart ist.
5. 5
   Das Gemüse ebenfalls in der Grillpfanne oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
6. 6
   Das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 82 mg (102% Tagesbedarf)
• Vitamin A: 960 IU (19% Tagesbedarf)
• Vitamin B6: 0.9 mg (69% Tagesbedarf)
• Eisen: 2 mg (14% Tagesbedarf)
• Kalium: 990 mg (28% Tagesbedarf)
• Magnesium: 60 mg (16% Tagesbedarf)

💡 Cooking Tips

• Wenn du keinen Grill hast, kannst du das Hähnchen auch in einer normalen Pfanne zubereiten.
• Schneide das Gemüse in gleich große Stücke, damit es gleichmäßig gart.
• Vermeide zu viel Öl – ein Esslöffel reicht für intensiven Geschmack und bleibt kalorienarm.
• Lass das Hähnchen nach dem Grillen 2 Minuten ruhen, damit es besonders saftig bleibt.
• Achte beim Garen auf mittlere Hitze, damit das Hähnchen nicht trocken wird.