Gegrilltes Hähnchenfilet mit mediterranem Gemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 70 g Cherry-Tomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• Frischer Basilikum (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit Zitronensaft, Oregano, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
2. 2
   Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen oder Grill bereitstellen.
3. 3
   Zucchini, Paprika, Zwiebel und Cherry-Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und mit restlichem Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
4. 4
   Das Gemüse auf ein Backblech geben und ca. 20 Minuten rösten oder direkt auf dem Grill zubereiten.
5. 5
   Hähnchenbrustfilet in einer Grillpfanne oder auf dem Grill ca. 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist.
6. 6
   Gemüse auf einen Teller geben, Hähnchenfilet darauf anrichten und mit frischem Basilikum bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 78 mg
• Kalium: 785 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 56 mg
• Vitamin B6: 0.8 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse in gleich große Stücke, damit es gleichmäßig gart.
• Um saftiges Hähnchen zu erhalten, das Filet nach dem Grillen 2 Minuten ruhen lassen.
• Passe die Marinade durch zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Rosmarin deinem Geschmack an.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen, damit es zart bleibt.