Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit mediterranem Gemüse

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine rote Paprika
• 80 g Cherry-Tomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft von 1/2 Zitrone
• etwas frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
2. 2
   Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einigen Kräutern mischen.
4. 4
   Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen oder Grillpfanne erhitzen.
5. 5
   Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 15 Minuten rösten oder in einer Pfanne bissfest anbraten.
6. 6
   Währenddessen Hähnchenbrustfilet in einer beschichteten Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten pro Seite garen, bis es durchgegart, aber noch saftig ist.
7. 7
   Hähnchen und Gemüse auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 65 mg
• Vitamin B6: 0,8 mg
• Kalium: 680 mg
• Magnesium: 38 mg
• Eisen: 1,5 mg

💡 Cooking Tips

• Lass das Hähnchen nicht zu lange auf dem Grill, damit es schön saftig bleibt.
• Drehe das Gemüse zwischendurch, damit es rundum leicht gebräunt und aromatisch wird.
• Wenn du das Gericht abwandeln möchtest, kannst du auch anderes Gemüse wie Aubergine oder Brokkoli verwenden.
• Achte darauf, Fleisch und Gemüse separat zu grillen, um Geschmack und Garpunkt optimal zu steuern.
• Verwende ein Fleischthermometer (Kerntemperatur Hähnchen: 72°C), falls du unsicher bist.