Gegrilltes Hähnchen mit Quinoa und gedünstetem Gemüse

🥘 Ingredients

• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Quinoa
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
2. 2
   Hähnchenbrust mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
3. 3
   Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. 4
   Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Hähnchen ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist.
5. 5
   In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten dünsten, bis es weich, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6
   Quinoa, gegrilltes Hähnchen und gedünstetes Gemüse auf einem Teller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 550 kcal
• Eiweiß: 40 g
• Kohlenhydrate: 50 g
• Fett: 18 g
• Ballaststoffe: 8 g

💡 Cooking Tips

• Um das Hähnchen saftig zu halten, nicht zu lange grillen und vor dem Schneiden kurz ruhen lassen.
• Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um den bitteren Geschmack zu entfernen.
• Gemüse nach persönlichem Geschmack variieren, zum Beispiel Brokkoli oder grüne Bohnen hinzufügen.
• Für zusätzlichen Geschmack kannst du eine Prise Paprikapulver oder frische Kräuter zum Gemüse geben.