Gegrilltes Hähnchen mit Quinoa und gedünstetem Gemüse

🥘 Ingredients

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• Saft einer Zitrone

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
2. 2
   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. 3
   Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
4. 4
   Hähnchen auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist.
5. 5
   Brokkoli, Karotten und Paprika in einer großen Pfanne oder einem Dampfgarer dämpfen, bis das Gemüse bissfest ist (ca. 5-7 Minuten).
6. 6
   Quinoa mit Zitronensaft abschmecken und das gedünstete Gemüse hinzufügen. Gut vermischen.
7. 7
   Gegrilltes Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit der Quinoa-Gemüse-Mischung servieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Protein: 35g
• Kohlenhydrate: 45g
• Fett: 12g

💡 Cooking Tips

• Achten Sie darauf, die Quinoa gründlich zu waschen, um Bitterstoffe zu entfernen.
• Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack.
• Das Gemüse kann auch im Ofen bei 200°C für 20 Minuten geröstet werden, um eine leicht karamellisierte Note zu erhalten.
• Bereiten Sie größere Mengen Quinoa vor und lagern Sie diese im Kühlschrank für schnelle Mahlzeiten an weiteren Tagen.