Gegrilltes Hähnchen mit Quinoa und buntem Gemüse

🥘 Ingredients

• 150g Hähnchenbrustfilet
• 100g Quinoa
• 200g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. 2
   Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und das gewürzte Hähnchen von beiden Seiten goldbraun grillen, bis es durchgegart ist.
4. 4
   In der Zwischenzeit das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl und gehacktem Knoblauch anbraten, bis es bissfest ist.
5. 5
   Den Zitronensaft über das gekochte Gemüse träufeln und gut vermischen.
6. 6
   Quinoa auf einem Teller anrichten, das gegrillte Hähnchen darauflegen und das gedünstete Gemüse daneben servieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 960 kcal
• Protein: 50g
• Kohlenhydrate: 80g
• Fett: 35g
• Ballaststoffe: 12g
• Vitamin A: 70% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 65% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Marinieren Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten vor dem Grillen für zusätzlichen Geschmack.
• Spülen Sie die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab, um die natürlichen Bitterstoffe zu entfernen.
• Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.