Gegrilltes Hähnchen mit Quinoa-Gemüsesalat

🥘 Ingredients

• 300g Hähnchenbrust
• 150g Quinoa
• 1 rote Paprika
• 1 Gurke
• 200g Kirschtomaten
• 75g Feta-Käse
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
2. 2
   Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill garen, bis sie vollständig durchgegart ist.
3. 3
   Paprika, Gurke und Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden.
4. 4
   In einer großen Schüssel das gekochte Quinoa mit dem geschnittenen Gemüse und zerbröseltem Feta-Käse vermengen.
5. 5
   Das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und über den Salat legen.
6. 6
   Olivenöl und Zitronensaft über den Salat träufeln.
7. 7
   Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Enthält Vitamin A, C und K
• Reich an Ballaststoffen
• Gute Quelle für Eisen und Kalzium

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu übergaren, damit es saftig bleibt.
• Quinoa gut abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
• Für zusätzlichen Geschmack kannst Du frische Kräuter wie Basilikum oder Dill hinzufügen.
• Bereite den Salat am Vortag vor, um Zeit zu sparen, und bewahre ihn im Kühlschrank auf.