Gegrilltes Hähnchen mit Ofengemüse und Joghurtdip

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 100 g Brokkoli
• 100 g Karotten
• 80 g Süßkartoffel
• Salz und Pfeffer
• 50 g griechischer Joghurt (1,5% Fett)
• 1 TL Zitronensaft
• frische Petersilie (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Brokkoli, Karotte und Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 1/2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, auf ein Backblech legen und 25 Minuten rösten.
3. 3
   Hähnchenbrust mit Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer und restlichem Olivenöl marinieren.
4. 4
   In einer Grillpfanne (oder normalen Pfanne) das Hähnchenfilet ca. 6 Minuten pro Seite goldbraun grillen, bis es durchgegart ist.
5. 5
   Für den Dip: Joghurt mit Zitronensaft verrühren und nach Geschmack salzen. Petersilie fein hacken und unterrühren.
6. 6
   Das Gemüse mit dem gegrillten Hähnchen und dem Joghurtdip servieren. Guten Appetit!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamin C: 90 mg
• Vitamin A: 650 µg
• Kalzium: 120 mg
• Magnesium: 65 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 1200 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen, damit es saftig bleibt.
• Gemüsereste können am nächsten Tag als Lunch verwendet werden.
• Den Joghurt-Dip vor dem Servieren kurz kühlen, damit er besonders frisch schmeckt.