Gegrilltes Hähnchen mit mediterranem Gemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 Zitrone (Saft)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie (frisch, zum Garnieren)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit Zitronensaft, 1/2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
2. 2
   Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3. 3
   Zucchini, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
4. 4
   Gemüse mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
5. 5
   Das marinierte Hähnchen und das Gemüse auf ein Backblech legen.
6. 6
   Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse gebräunt ist.
7. 7
   Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 98 mg
• Vitamin B6: 0.7 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 60 mg
• Magnesium: 58 mg
• Kalium: 630 mg

💡 Cooking Tips

• Für extra Geschmack Hähnchen über Nacht marinieren.
• Wer keinen Backofen hat, kann das Hähnchen und Gemüse auch auf dem Grill oder einer Grillpfanne zubereiten.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen – so bleibt es saftig.