Gegrilltes Hähnchen mit Gemüse und Quinoa

🥘 Ingredients

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 200 g Quinoa
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen und beiseite stellen.
2. 2
   In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
3. 3
   Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. 4
   Grill oder Grillpfanne vorheizen und das marinierte Hähnchen von beiden Seiten jeweils 6-7 Minuten grillen, bis es durchgegart ist.
5. 5
   Während das Hähnchen grillt, das geschnittene Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Pfanne sautieren, bis es weich und leicht gebräunt ist.
6. 6
   Quinoa, gegrilltes Gemüse und gegrilltes Hähnchen auf Tellern anrichten.
7. 7
   Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 550 kcal
• Proteine: 45 g
• Kohlenhydrate: 50 g
• Fette: 15 g

💡 Cooking Tips

• Mariniere das Hähnchen mindestens eine Stunde vorher für intensiveren Geschmack.
• Spüle die Quinoa vor dem Kochen gründlich ab, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
• Variiere das Gemüse nach Saison für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu übergrillen, um es saftig zu halten.