Gegrillter Hähnchenbrust mit Quinoa und gedünstetem Gemüse

🥘 Ingredients

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 100 g Quinoa
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
3. 3
   Eine Grillpfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten goldbraun grillen, bis sie durchgegart ist.
4. 4
   Während das Hähnchen grillt, das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
5. 5
   In einem Dampfgarer oder einem Topf mit Dämpfeinsatz das Gemüse für etwa 5-7 Minuten dünsten, bis es weich, aber noch knackig ist.
6. 6
   Das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Quinoa und dem gedünsteten Gemüse auf Tellern anrichten.
7. 7
   Mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 450 kcal
• Protein: 35 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Fett: 15 g
• Ballaststoffe: 7 g

💡 Cooking Tips

• Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten vor dem Grillen für zusätzlichen Geschmack.
• Quinoa gründlich abspülen, um den natürlichen, bitteren Geschmack zu entfernen.
• Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu dämpfen, damit es seine Nährstoffe und Farbe behält.
• Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, um dem Gericht einen frischen Geschmack zu verleihen.