Gegrillte Hähnchenbrust mit Süßkartoffelpüree und grünem Spargel

🥘 Ingredients

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 mittelgroße Süßkartoffeln
• 400 g grüner Spargel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten weich kochen.
2. 2
   Während die Süßkartoffeln kochen, den Backofen auf 200°C vorheizen.
3. 3
   Die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. 4
   Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und auf das Backblech neben dem Hähnchen legen. Mit dem restlichen Olivenöl und gehacktem Knoblauch beträufeln.
5. 5
   Das Backblech in den Ofen schieben und das Hähnchen sowie den Spargel für ca. 20-25 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart und der Spargel zart ist.
6. 6
   Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7
   Das Süßkartoffelpüree auf den Tellern anrichten, die gegrillte Hähnchenbrust und den Spargel daneben legen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 450 kcal
• Eiweiß: 35 g
• Kohlenhydrate: 50 g
• Fett: 12 g
• Ballaststoffe: 8 g

💡 Cooking Tips

• Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust nicht zu übergaren, um sie saftig und zart zu halten.
• Für ein noch aromatischeres Gericht können Sie die Hähnchenbrust vor dem Grillen in einer Marinade aus Zitronensaft und Kräutern einlegen.
• Süßkartoffelpüree lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie es schnell erwärmen können.
• Benutzen Sie frischen Spargel für den besten Geschmack und eine knackige Textur.