Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoasalat

🥘 Ingredients

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zitrone, ausgepresst
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa in einem Sieb abspülen. Mit 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. 2
   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
3. 3
   Grill oder Grillpfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
4. 4
   Quinoa mit Paprika, Gurke und Petersilie in eine große Schüssel geben. Das restliche Dressing hinzufügen und gut vermischen.
5. 5
   Die gegrillte Hähnchenbrust auf dem Quinoasalat servieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 20% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 25% des Tagesbedarfs
• Eisen: 15% des Tagesbedarfs
• Ballaststoffe: 8g pro Portion

💡 Cooking Tips

• Quinoa vor dem Kochen gut abspülen, um die Bitterkeit zu entfernen.
• Die Hähnchenbrust sollte vor dem Grillen Zimmertemperatur erreichen, damit sie gleichmäßig gart.
• Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Minze zum Salat hinzufügen.