Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa und Gemüse

🥘 Ingredients

• 200 g Hähnchenbrust
• 100 g Quinoa
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
2. 2
   Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill mit 1 EL Olivenöl für ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart ist.
3. 3
   Während das Hähnchen grillt, das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
4. 4
   In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten sautieren, bis es weich, aber noch knackig ist.
5. 5
   Den Zitronensaft über das Gemüse gießen und gut umrühren.
6. 6
   Quinoa auf einen Teller geben, das gegrillte Hähnchen darauflegen und das sautierte Gemüse daneben anrichten.
7. 7
   Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 650 kcal
• Protein: 50 g
• Kohlenhydrate: 60 g
• Fett: 20 g
• Ballaststoffe: 10 g

💡 Cooking Tips

• Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust saftig bleibt, nicht zu lange grillen und vor dem Schneiden einige Minuten ruhen lassen.
• Quinoa sollte vor dem Kochen gut abgespült werden, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
• Variiere das Gemüse je nach Saison für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.
• Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zum Hähnchen hinzufügen.