Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa und Gemüse

🥘 Ingredients

• 150g Hähnchenbrust
• 80g Quinoa
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 100g Brokkoli
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. 2
   Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.
3. 3
   Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten goldbraun grillen, bis sie durchgegart ist.
4. 4
   Paprika, Zucchini und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.
5. 5
   Das gehackte Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze dämpfen, bis es zart ist.
6. 6
   Quinoa auf einem Teller anrichten, die gegrillte Hähnchenbrust darauflegen und das gedünstete Gemüse daneben servieren.
7. 7
   Mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack abschmecken.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: ca. 480 kcal
• Eiweiß: 40g
• Kohlenhydrate: 45g
• Fett: 15g
• Ballaststoffe: 8g

💡 Cooking Tips

• Quinoa gründlich abspülen, um die natürliche Bitterkeit zu entfernen.
• Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, um die Nährstoffe zu erhalten.
• Für extra Geschmack kannst du die Hähnchenbrust vor dem Grillen in einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern einlegen.