Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa-Gemüse-Salat

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Quinoa
• 1 kleine Paprika, gewürfelt
• 1/2 Gurke, gewürfelt
• 10 Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
2. 2
   Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen.
3. 3
   Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfilet von beiden Seiten goldbraun grillen, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.
5. 5
   In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Paprika, Gurke, Kirschtomaten und rote Zwiebel vermischen.
6. 6
   Zitronensaft und 1 EL Olivenöl über den Salat geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7
   Die gegrillte Hähnchenbrust auf dem Quinoa-Gemüse-Salat anrichten und servieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Kohlenhydrate: forty-five g
• Fett: fifteen g
• Ballaststoffe: eight g

💡 Cooking Tips

• Quinoa gründlich abspülen, um den bitteren Geschmack zu entfernen.
• Das Hähnchenfilet vor dem Grillen auf Raumtemperatur bringen für gleichmäßiges Garen.
• Variiere das Gemüse nach Saison für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.
• Den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten, damit die Aromen sich gut verbinden.