Gegrilde Zalmfilet met Citroen en Groenten

🥘 Ingredients

• 150 g zalmfilet zonder huid
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ citroen (in schijfjes)
• 100 g broccoli
• 80 g wortel (in plakjes)
• 60 g sperziebonen
• ½ teentje knoflook (fijngehakt)
• Peper en zout naar smaak
• Verse peterselie (optioneel, fijngesneden)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C of gebruik een grillpan.
2. 2
   Meng de olijfolie, knoflook, peper en zout en bestrijk hiermee de zalmfilet.
3. 3
   Leg de zalm op een bakplaat of in de grillpan en verdeel de citroenschijfjes erover.
4. 4
   Plaats de broccoli, wortel en sperziebonen rondom de zalm. Besprenkel met de resterende olie.
5. 5
   Bak of gril alles gedurende 15-18 minuten, tot de zalm gaar is en de groenten beetgaar zijn.
6. 6
   Garneer optioneel met verse peterselie en serveer direct.

📊 Nutritional Information

• Vitamine D: 8 µg
• Vitamine B12: 4 µg
• Vitamine C: 35 mg
• IJzer: 1,3 mg
• Calcium: 76 mg
• Voedingsvezels: 5 g
• Kalium: 780 mg

💡 Cooking Tips

• Let erop dat je zalm net gaar is om hem smeuïg te houden.
• Snijd groenten ongeveer even groot voor gelijkmatige garing.
• Gebruik een bakpapiertje voor makkelijke schoonmaak.
• Proef voor het serveren even of je nog wat citroen of kruiden wilt toevoegen.