Gegrilde Zalm met Citroen & Groene Asperges

🥘 Ingredients

• 150 g verse zalmfilet
• 200 g groene asperges
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 citroen, in plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zwarte peper naar smaak
• Zeezout naar smaak
• 1 eetlepel verse dille, grofgehakt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2
   Spoel de zalm en dep droog. Leg op een met bakpapier beklede ovenschaal.
3. 3
   Besprenkel de zalm met de helft van de olijfolie, citroensap van twee plakjes, zeezout en peper.
4. 4
   Meng de asperges met de overige olijfolie, knoflook, zeezout en peper. Leg ze naast de zalm.
5. 5
   Bak alles in de oven gedurende 15 minuten, tot de zalm net gaar is en de asperges knapperig zijn.
6. 6
   Garneer met verse dille en de resterende citroenplakjes bij serveren.

📊 Nutritional Information

• Vitamine D: 18 mcg
• Calcium: 52 mg
• IJzer: 1 mg
• Vitamine C: 18 mg
• Voedingsvezels: 4 g
• Kalium: 687 mg
• Omega-3: 2,1 g

💡 Cooking Tips

• Controleer de gaarheid van de zalm – deze moet net doorschijnend zijn voor sappigheid.
• Snijd de dikke kanten van de asperges af voor een gelijkmatige garing.
• Wil je extra smaak? Voeg wat citroenrasp toe aan de olie voor je het over de zalm sprenkelt.