Gebratene Hähnchenbrust mit Quinoa und gedünstetem Gemüse

🥘 Ingredients

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 100 g Quinoa
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 150 g Brokkoli
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
• Saft einer halben Zitrone

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. 2
   Während die Quinoa kocht, das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten.
4. 4
   Den Knoblauch fein hacken und zu den Hähnchenbrüsten hinzufügen, dann das Gemüse dazugeben.
5. 5
   Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
6. 6
   Alles bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest und das Hähnchen durchgegart ist.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln und zusammen mit der Quinoa servieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 500 kcal
• Protein: 40 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Fett: 15 g
• Ballaststoffe: 8 g

💡 Cooking Tips

• Um die Hähnchenbrust saftig zu halten, nicht zu lange braten.
• Quinoa vor dem Kochen gut abspülen, um den bitteren Geschmack zu entfernen.
• Variiere das Gemüse nach Saison für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.
• Frische Kräuter können den Geschmack noch weiter verbessern.