Gebratene Hähnchenbrust mit mediterranem Gemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Cherrytomaten
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 EL frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrust von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten anbraten, bis sie durchgegart ist, dann herausnehmen und abdecken.
3. 3
   Zucchini, Paprika und Zwiebel würfeln, Tomaten halbieren. Alles in derselben Pfanne 6-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
4. 4
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
5. 5
   Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 82 mg (109% NRV)
• Vitamin A: 900 µg (112% NRV)
• Eisen: 2 mg (14% NRV)
• Magnesium: 48 mg (13% NRV)
• Kalium: 900 mg (45% NRV)

💡 Cooking Tips

• Für extra Geschmack kannst du vor dem Anbraten etwas Zitronensaft über das Hähnchen geben.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig bleibt.
• Verwende eine beschichtete Pfanne, damit nur wenig Öl benötigt wird.