Gebratene Hähnchenbrust mit mediterranem Gemüse

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini (ca. 120 g)
• 1 kleine rote Paprika
• 6 Kirschtomaten
• 40 g Feta light
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• ½ TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten (je 4-5 Minuten).
3. 3
   Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, die Kirschtomaten halbieren.
4. 4
   Das Gemüse in die Pfanne geben und weitere 6-8 Minuten unter Rühren garen, bis alles weich ist.
5. 5
   Feta über das Gemüse streuen, Hitze reduzieren und Feta leicht schmelzen lassen.
6. 6
   Alles auf einen Teller geben und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 64 mg
• Kalzium: 140 mg
• Eisen: 2 mg
• Vitamin A: 650 µg

💡 Cooking Tips

• Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum verwenden.
• Um Kalorien zu sparen, Feta light anstelle von regulärem Feta verwenden.
• Wenn Sie mehr Gemüse möchten, erweitern Sie die Mischung mit Aubergine oder Brokkoli.