Gebratene Hähnchenbrust mit mediterranem Gemüse

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 60 g Cherrytomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Hähnchenbrust leicht mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. 2
   Zucchini, Paprika, Cherrytomaten und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrust von beiden Seiten ca. 4–5 Minuten braten, bis sie durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und abdecken.
4. 4
   Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, dann Zucchini und Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
5. 5
   Cherrytomaten und Oregano dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles weitere 3–4 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. 6
   Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit dem mediterranen Gemüse servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 74 mg
• Vitamin A: 790 IU
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 650 mg
• Calcium: 48 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Magnesium: 42 mg

💡 Cooking Tips

• Um das Hähnchen besonders saftig zu halten, lassen Sie es nach dem Braten 2 Minuten ruhen.
• Schneiden Sie das Gemüse vorab und halten Sie alles griffbereit bereit, um den Kochvorgang zu erleichtern.
• Für extra Frische geben Sie kurz vor dem Servieren etwas Zitronenschale über das Gericht.