Fräsch kycklingsallad med avokado och rostade solrosfrön

🥘 Ingredients

• 120 g grillad kycklingfilé (utan skinn)
• 1 avokado
• 60 g blandad sallad (t.ex. babyspenat, ruccola, romansallad)
• 8 körsbärstomater
• 1/2 gurka
• 1 msk solrosfrön
• 1 msk olivolja
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1 tsk dijonsenap
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skiva kycklingfilén i tunna skivor.
2. 2
   Dela avokadon, ta bort kärnan och skär i bitar.
3. 3
   Skölj salladsbladen och lägg dem på en tallrik.
4. 4
   Dela körsbärstomaterna och tärna gurkan, lägg på salladen.
5. 5
   Rosta solrosfröna lätt i en torr stekpanna tills de fått fin färg.
6. 6
   Lägg kyckling, avokado och solrosfrön ovanpå salladen.
7. 7
   Vispa ihop olja, vinäger, senap, salt och peppar till en dressing.
8. 8
   Ringla dressingen över salladen och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 7 g
• Järn: 2 mg
• Vitamin C: 18 mg
• Kalium: 750 mg
• Vitamin A: 850 IU
• Magnesium: 45 mg

💡 Cooking Tips

• Förbered kycklingen i förväg för snabbare tillagning.
• Prova rostade pumpakärnor för variation.
• Använd mogen avokado för bästa konsistens och smak.
• Blir dressingen för syrlig? Tillsätt en halv tesked honung.