Fräsch Äggröra med Tomat & Spenat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 dl färsk spenat
• 1 liten tomat
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 skiva fullkornsbröd

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen lätt i en skål och tillsätt lite salt.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt hackad tomat och fräs i 1 minut.
4. 4
   Tillsätt spenaten och rör om tills den mjuknar.
5. 5
   Häll i äggen och rör försiktigt tills äggröran är krämig men genomstekt.
6. 6
   Rosta brödskivan och servera äggröran ovanpå eller vid sidan.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 4g
• Järn: 2mg
• Vitamin A: 800 IU
• Vitamin C: 15mg
• Kalcium: 80mg
• Kalium: 370mg

💡 Cooking Tips

• Håll värmen låg för krämigare äggröra.
• Vill du ha extra smak? Strö lite färska örter över.
• Undvik att steka äggen för länge – då blir de torra.
• Använd fullkornsbröd för extra fiber och mättnad.