Fräsch Äggröra med Spenat och Tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 50 g färsk spenat
• 1 liten tomat
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 skiva fullkornsbröd

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen lätt med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick-stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och stek tills den mjuknat, ca 1 minut.
4. 4
   Tillsätt de vispade äggen och rör försiktigt tills de bildar en mjuk äggröra.
5. 5
   Hacka tomaten och blanda ner försiktigt precis innan äggröran är klar.
6. 6
   Servera äggröran på en rostad skiva fullkornsbröd.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 5 g
• Järn: 2 mg
• Vitamin C: 19 mg
• Kalium: 320 mg
• Vitamin A: 560 IU
• Kalcium: 80 mg

💡 Cooking Tips

• Använd gärna en non-stick-panna för en krämigare äggröra.
• Om du vill variera smaken, toppa med färska örter som basilika eller persilja.
• Tänk på att inte översteka äggen – de ska vara mjuka och krämiga för bästa resultat.