Frango Grelhado com Quinoa, Espinafre e Tomate Cereja

🥘 Ingredients

• 150g de peito de frango sem pele
• 1/2 xícara (crua) de quinoa
• 1 xícara de folhas de espinafre frescas
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de salsinha picada

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tempere o peito de frango com o suco de limão, sal e pimenta.
2. 2
   Aqueça metade do azeite em uma frigideira e grelhe o frango em fogo médio por 5-6 minutos de cada lado ou até dourar e estar completamente cozido.
3. 3
   Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Reserve.
4. 4
   Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue o alho até dourar levemente.
5. 5
   Adicione o espinafre e refogue até murchar. Junte os tomates cereja e refogue por 2 minutos.
6. 6
   Misture a quinoa cozida com os vegetais refogados. Acerte o sal e finalize com a salsinha.
7. 7
   Sirva o frango fatiado sobre a mistura de quinoa, espinafre e tomate.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 5g
• Vitamina C: 43mg
• Ferro: 3mg
• Potássio: 620mg
• Cálcio: 95mg
• Vitamina A: 430μg

💡 Cooking Tips

• Grelhe o frango até que esteja bem dourado para garantir sabor extra.
• Ao refogar o alho, cuide para não queimar, pois o sabor pode amargar.
• Você pode preparar a quinoa com caldo de legumes caseiro para mais sabor.
• Finalize com um fio de azeite extra e ervas frescas para realçar o aroma.
• Sempre lave os vegetais frescos antes de usar.