Frango Grelhado com Quinoa e Legumes Coloridos

🥘 Ingredients

• 120g de peito de frango sem pele
• 1/2 xícara de quinoa crua
• 1/2 abobrinha média cortada em cubos
• 1/2 cenoura média cortada em rodelas finas
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tempere o peito de frango com sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
2. 2
   Enxágue a quinoa e cozinhe em uma panela com 1 xícara de água e uma pitada de sal até ficar macia e a água ser absorvida (cerca de 15 minutos). Reserve.
3. 3
   Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente e grelhe o frango em fogo médio até dourar e estar bem cozido (aproximadamente 5-6 minutos de cada lado).
4. 4
   Na mesma frigideira, acrescente o restante do azeite e refogue a abobrinha, a cenoura e o pimentão até que fiquem macios, porém ainda crocantes (4-5 minutos).
5. 5
   Monte seu prato com a quinoa, os legumes refogados e o peito de frango fatiado por cima. Decore com salsinha fresca.
6. 6
   Sirva imediatamente e aproveite!

📊 Nutritional Information

• 13g de fibras
• Vitamina A: 42% VD
• Vitamina C: 56% VD
• Ferro: 18% VD
• Magnésio: 22% VD
• Cálcio: 10% VD
• Potássio: 24% VD

💡 Cooking Tips

• Deixe a quinoa de molho por 10 minutos antes de cozinhar para deixá-la ainda mais macia.
• Corte os legumes em pedaços similares para ter um cozimento uniforme.
• Fique atenta ao ponto do frango para não ressecar a carne.
• Opte por frigideira antiaderente para usar menos óleo.