Frango Grelhado com Quinoa e Legumes Coloridos

🥘 Ingredients

• 120g de peito de frango sem pele
• 1/2 xícara de quinoa crua
• 1/2 abobrinha italiana média cortada em cubos
• 1/2 cenoura média cortada em rodelas finas
• 1/4 de pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de salsinha fresca picada
• Suco de 1/2 limão

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, metade do limão e um pouco de salsinha.
2. 2
   Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente e grelhe o frango por cerca de 4-5 minutos de cada lado ou até estar completamente cozido.
3. 3
   Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem, utilizando apenas água e uma pitada de sal.
4. 4
   Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a abobrinha, cenoura e pimentão até que fiquem macios, porém ainda crocantes.
5. 5
   Monte o prato: coloque a quinoa, distribua os legumes coloridos por cima e finalize com o peito de frango fatiado.
6. 6
   Salpique o restante da salsinha e, se desejar, esprema mais um pouco de limão por cima antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Rica em fibras alimentares (5g por porção)
• Fonte de Vitamina A (carotenos da cenoura e pimentão)
• Contém ferro e magnésio naturais da quinoa
• Potássio elevado, auxiliando na recuperação muscular
• Baixa em sódio

💡 Cooking Tips

• Grelhe o frango em fogo médio para garantir suculência sem queimar.
• Não cozinhe demais os legumes para manter vitaminas e textura firme.
• Varie os legumes de acordo com a estação ou seus favoritos clássicos.
• Deixe a quinoa descansar cinco minutos depois de cozinhar para ela ficar mais soltinha.
• Lembre-se de lavar a quinoa antes de cozinhar para tirar o gosto residual amargo.