Frango Grelhado com Quinoa e Legumes Coloridos

🥘 Ingredients

• 150g de peito de frango sem pele
• 1/2 xícara de quinoa (crua)
• 1/2 abobrinha média cortada em cubos
• 1/2 cenoura média cortada em rodelas
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa fresca picada para finalizar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tempere o peito de frango com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
2. 2
   Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem, usando duas vezes o volume de água.
3. 3
   Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite e grelhe o frango até dourar dos dois lados e estar completamente cozido (aproximadamente 8 minutos). Retire e reserve.
4. 4
   Na mesma frigideira, acrescente o restante do azeite e refogue abobrinha, cenoura e pimentão por cerca de 5 minutos, até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.
5. 5
   Monte o prato com a quinoa, os legumes e o frango fatiado por cima. Finalize com salsa picada.
6. 6
   Sirva imediatamente para aproveitar os sabores frescos.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 5g
• Vitamina C: 22mg
• Vitamina A: 650 UI
• Ferro: 2mg
• Potássio: 850mg

💡 Cooking Tips

• Para um frango mais suculento, deixe marinar por mais tempo se possível.
• Não mexa demais o frango na frigideira para garantir uma crosta dourada.
• Use legumes coloridos variados para mais sabor e nutrientes.
• Prepare a quinoa previamente em maior quantidade e armazene por até 3 dias na geladeira.