Frango Grelhado com Legumes Coloridos e Quinoa

🥘 Ingredients

• 120g de peito de frango sem pele
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1 limão (suco e raspas)
• 60g de quinoa crua
• 150g de abobrinha cortada em cubos
• 80g de cenoura fatiada
• 80g de pimentão vermelho em tiras
• 1 colher de sopa de salsinha picada

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tempere o peito de frango com sal, pimenta, páprica, suco e raspas de limão. Reserve por 10 minutos.
2. 2
   Enquanto isso, lave a quinoa e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve.
3. 3
   Aqueça metade do azeite em uma grelha ou frigideira antiaderente e doure o frango dos dois lados até estar totalmente cozido (cerca de 7 minutos de cada lado).
4. 4
   Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a abobrinha, cenoura e pimentão até ficarem al dente, temperando com uma pitada de sal.
5. 5
   Monte o prato com a quinoa, os legumes refogados e o peito de frango fatiado.
6. 6
   Finalize com salsinha fresca por cima antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Rica em fibra alimentar: 6g
• Vitamina A: 70% VD
• Vitamina C: 40% VD
• Ferro: 15% VD
• Potássio: 600mg
• Cálcio: 8% VD
• Magnésio: 18% VD

💡 Cooking Tips

• Deixe o frango marinando pelo menos 30 minutos para mais sabor, se houver tempo.
• Mexa os legumes constantemente para evitar que queimem.
• Quinoa pode ser cozida com um pouco do suco de limão para mais aroma.
• Certifique-se de que o frango esteja totalmente cozido por dentro para garantir segurança alimentar.