Frango Grelhado com Legumes Coloridos e Quinoa

🥘 Ingredients

• 120g de peito de frango sem pele
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• 1/2 xícara de quinoa crua
• 1/4 de pimentão vermelho em tiras
• 1/4 de abobrinha fatiada
• 1/2 cenoura média cortada em rodelas finas
• 1/4 de cebola roxa fatiada
• Sal marinho a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 dente de alho picado
• Salsinha fresca picada para finalizar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cozinhe a quinoa conforme instruções da embalagem e reserve.
2. 2
   Tempere o peito de frango com sal, pimenta, alho e suco de limão.
3. 3
   Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente; grelhe o frango por 4-5 minutos de cada lado até dourar e estar completamente cozido.
4. 4
   Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue rapidamente os legumes até ficarem macios, porém ainda crocantes.
5. 5
   Monte o prato: faça uma cama de quinoa, disponha os legumes por cima e finalize com o frango fatiado.
6. 6
   Salpique salsinha fresca por cima e sirva.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 5g
• Vitamina C: 38mg
• Vitamina A: 1620IU
• Ferro: 2mg
• Potássio: 645mg
• Cálcio: 56mg
• Magnésio: 67mg

💡 Cooking Tips

• Use uma frigideira bem quente para garantir marcas de grelha e sabor acentuado no frango.
• Deixe o frango descansar por 2 minutos antes de fatiar para manter a suculência.
• Prefira legumes frescos e corte-os em tamanhos semelhantes para cozimento uniforme.
• Para uma versão mais aromática, acrescente ervas frescas como tomilho ou alecrim ao tempero.