Frango Grelhado com Legumes Coloridos e Quinoa

🥘 Ingredients

• 120g de peito de frango sem pele
• 1/2 xícara de quinoa
• 1/2 abobrinha média em rodelas
• 1/2 cenoura média em tiras finas
• 1/2 pimentão vermelho pequeno em cubos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de limão espremido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, alho e limão. Reserve por 10 minutos.
2. 2
   Em uma panela, coloque a quinoa e uma xícara de água. Cozinhe em fogo médio até que fique macia e a água seja absorvida (cerca de 15 minutos). Reserve.
3. 3
   Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente e grelhe o frango até dourar dos dois lados e ficar bem cozido (aproximadamente 4 minutos de cada lado). Retire e mantenha aquecido.
4. 4
   Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e salteie a abobrinha, cenoura e pimentão até ficarem macios, porém crocantes.
5. 5
   Monte o prato com a quinoa, coloque os legumes salteados por cima e adicione o peito de frango fatiado.
6. 6
   Finalize com salsinha fresca picada antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 5g
• Vitamina A: 77% do VD
• Vitamina C: 45% do VD
• Magnésio: 25% do VD
• Potássio: 20% do VD
• Ferro: 18% do VD

💡 Cooking Tips

• Dica: Deixe o frango marinando no tempero por mais tempo para intensificar o sabor.
• Use legumes bem coloridos para garantir mais nutrientes e deixar o prato atraente.
• Mexa os legumes ocasionalmente para garantir cozimento uniforme.
• Atenção: Seque bem o frango antes de grelhar para evitar que solte água e não doure direito.