Fit Sałatka z Kurczakiem, Awokado i Quinoa

🥘 Ingredients

• 80 g piersi z kurczaka (bez skóry)
• 40 g quinoa (ugotowana na sypko)
• 30 g rukoli
• ½ awokado
• 6 pomidorków koktajlowych
• ¼ ogórka świeżego
• 10 g nasion słonecznika
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
• sól i pieprz do smaku
• szczypta suszonego oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Piersi z kurczaka oprósz solą, pieprzem i oregano, następnie grilluj lub smaż na patelni teflonowej przez około 6 minut z każdej strony, aż będzie soczysta i zarumieniona.
2. 2
   W międzyczasie ugotuj quinoa według instrukcji na opakowaniu i wystudź.
3. 3
   Pokrój kurczaka w paski, awokado i ogórka w plasterki, a pomidorki na połówki.
4. 4
   W dużej misce połącz rukolę, quinoa, pokrojone warzywa i kurczaka.
5. 5
   Polej całość oliwą zmieszaną z sokiem z cytryny, posyp nasionami słonecznika i delikatnie wymieszaj.
6. 6
   Na koniec dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem według preferencji.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 7 g
• Witamina C: 31 mg
• Witamina A: 740 IU
• Wapń: 72 mg
• Żelazo: 2 mg
• Potas: 730 mg
• Magnez: 63 mg

💡 Cooking Tips

• Jeśli chcesz, aby kurczak był jeszcze bardziej soczysty, marynuj pierś przez 30 minut w odrobinie soku cytrynowego i ziół przed smażeniem.
• Quinoa można ugotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Awokado najlepiej kroić tuż przed dodaniem do sałatki, aby nie ściemniało.