Filete de res a la plancha con papas asadas y ensalada fresca

🥘 Ingredients

• 200 g de filete de res (bistec de calidad)
• 200 g de papas (cortadas en gajos)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de romero seco
• 1 tomate mediano
• 50 g de lechuga romana
• 1/4 pepino
• 1/2 zanahoria rallada
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C. Mezcla las papas con una cucharadita de aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Colócalas en una bandeja y hornea por 25 minutos, volteando a la mitad para que doren por ambos lados.
2. 2
   Mientras tanto, sazona el filete de res con sal y pimienta. Calienta una sartén a fuego alto y cocina el filete 3-4 minutos por cada lado (dependiendo del grosor y el punto deseado). Déjalo reposar tapado mientras preparas la ensalada.
3. 3
   Lava y corta la lechuga, tomate, pepino y zanahoria. Mezcla en un recipiente grande, añade vinagre balsámico y aceite de oliva extra virgen. Remueve bien.
4. 4
   Sirve el filete acompañado de las papas asadas y la ensalada fresca.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 6 g
• Vitamina A: 69% VD
• Vitamina C: 44% VD
• Hierro: 28% VD
• Potasio: 1300 mg
• Magnesio: 15% VD
• Calcio: 9% VD

💡 Cooking Tips

• Deja reposar el filete tapado después de cocinarlo para que los jugos se redistribuyan y quede más jugoso.
• Puedes variar las hierbas en las papas (intenta con tomillo o pimentón dulce para diferentes sabores).
• Asegúrate de cortar las papas de tamaño uniforme para que se cocinen parejo.
• Si tienes poco tiempo, puedes cocer las papas durante 5 minutos antes de hornearlas para acelerar el proceso.