Filet z kurczaka z duszonymi warzywami i kaszą jaglaną

🥘 Ingredients

• 120 g filetu z kurczaka
• 50 g kaszy jaglanej
• 1 mała marchewka (ok. 70 g)
• 50 g cukinii
• 50 g czerwonej papryki
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (ok. 5 ml)
• sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie do smaku
• świeża natka pietruszki do posypania

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Filet z kurczaka oczyść, pokrój w cienkie plastry, natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką.
2. 2
   Kaszę jaglaną przepłucz gorącą wodą, następnie ugotuj w lekko osolonej wodzie przez ok. 15 minut.
3. 3
   Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojonego kurczaka. Podsmażaj przez 3-4 minuty.
4. 4
   Dodaj pokrojone w kostkę marchew, cukinię i paprykę. Całość posyp ziołami prowansalskimi, smaż kilka minut, potem podlej 2-3 łyżkami wody i duś pod przykryciem ok. 7 minut do miękkości warzyw.
5. 5
   Ugotowaną kaszę podawaj z duszonym kurczakiem i warzywami, posyp świeżą pietruszką.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 6 g
• Witamina C: 67 mg
• Witamina A: 482 µg
• Wapń: 68 mg
• Potas: 526 mg
• Żelazo: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Kurczaka możesz zamarynować w przyprawach nawet dzień wcześniej – będzie bardziej soczysty.
• Kaszę jaglaną dokładnie przepłucz przed gotowaniem, by pozbawić ją goryczki.
• Jeśli wolisz inną kaszę (np. gryczaną), możesz dokonać zamiany zachowując wartości kaloryczne.
• Gotując warzywa, nie rozgotowuj ich – lekko chrupiące zachowają więcej witamin.
• Uważaj, by nie przesolić – korzystaj z ziół dla wyraźnego smaku.