Filet de poulet rôti aux légumes d'été

🥘 Ingredients

• 1 filet de poulet (150g)
• 1 courgette moyenne
• 1 poivron rouge
• 8 tomates cerise
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 branche de thym
• Sel et poivre noir moulu

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Coupez la courgette et le poivron rouge en morceaux. Répartissez-les dans un plat allant au four avec les tomates cerise.
3. 3
   Ajoutez l'ail émincé, le thym, l'huile d'olive, le sel et le poivre sur les légumes et mélangez.
4. 4
   Déposez le filet de poulet sur les légumes, arrosez-le de jus de citron, salez et poivrez.
5. 5
   Enfournez le tout pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
6. 6
   Servez chaud, accompagné de légumes rôtis.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 5g
• Vitamine C : 78mg
• Vitamine A : 1280 IU
• Calcium : 42mg
• Fer : 1.2mg
• Magnésium : 32mg
• Potassium : 630mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus juteux, couvrez le plat de papier aluminium pour les 15 premières minutes.
• Vérifiez la cuisson du poulet en piquant la partie la plus épaisse : le jus doit être clair.
• N’hésitez pas à varier les herbes : basilic ou romarin peuvent aussi être délicieux.