Filet de poulet grillé aux légumes méditerranéens

🥘 Ingredients

• 150 g de filet de poulet
• 1 courgette moyenne
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge petit
• 1 tomate moyenne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Jus de 1/2 citron
• Sel et poivre selon votre goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Coupez la courgette, le poivron, l'oignon et la tomate en morceaux.
3. 3
   Disposez les légumes dans un plat allant au four et arrosez-les d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez-y l'ail haché, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
4. 4
   Disposez le filet de poulet dessus, arrosez du reste d'huile d'olive, ajoutez le jus de citron, puis assaisonnez à nouveau légèrement.
5. 5
   Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
6. 6
   Servez chaud, accompagné de légumes rôtis.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 58 mg
• Vitamine A : 740 IU
• Potassium : 790 mg
• Calcium : 52 mg
• Fer : 2 mg

💡 Cooking Tips

• Découpez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Vous pouvez mariner le poulet 20 minutes avant cuisson pour plus de saveur.
• Surveillez la cuisson pour éviter que le filet de poulet ne devienne sec.
• Utilisez une feuille de papier cuisson pour éviter que les légumes n'attachent au plat.