Filet de poulet grillé aux légumes de saison

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 1 courgette moyenne
• 1/2 poivron rouge
• 1 carotte
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Jus d'1/2 citron
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym frais
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour garnir

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C (ou préparer un grill).
2. 2
   Couper la courgette, la carotte et le poivron rouge en bâtonnets.
3. 3
   Disposer les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive, saupoudrer de thym, de sel et de poivre, puis mélanger.
4. 4
   Enfourner les légumes pour 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
5. 5
   Pendant ce temps, badigeonner le filet de poulet avec le reste d'huile d'olive et frotter avec la gousse d'ail écrasée, saler et poivrer.
6. 6
   Griller le poulet 5-6 minutes de chaque côté (ou cuire à la poêle antiadhésive) jusqu'à ce qu’il soit doré et bien cuit.
7. 7
   Arroser le poulet de jus de citron juste avant de servir.
8. 8
   Servir le filet de poulet chaud, accompagné des légumes rôtis, et parsemer de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 65% VNR
• Vitamine A : 45% VNR
• Fer : 1,8 mg (13% VNR)
• Calcium : 55 mg (7% VNR)
• Magnésium : 55 mg (15% VNR)
• Potassium : 650 mg (32% VNR)

💡 Cooking Tips

• Vérifiez la cuisson du poulet : il doit rester juteux, ne pas trop cuire pour éviter qu'il ne sèche.
• Pour plus de goût, marinez le poulet quelques heures avant avec du citron et des herbes.
• Variez les légumes selon la saison ou vos envies.
• Évitez une trop grande quantité d’huile pour rester dans l’objectif calorique.