Filet de poulet doré aux herbes et légumes rôtis

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1/2 courgette
• 1 carotte moyenne
• 1/4 oignon rouge
• 1 petite pomme de terre (80 g)
• 1 branche de thym frais
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Épluchez et coupez la carotte et la pomme de terre en dés, coupez la courgette en rondelles et l'oignon en lamelles.
3. 3
   Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d’une demi-cuillère à café d'huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez le thym et l’ail écrasé. Mélangez.
4. 4
   Enfournez les légumes pendant 25 minutes en les remuant à mi-cuisson.
5. 5
   Assaisonnez le filet de poulet et faites-le dorer à la poêle avec le reste d’huile d’olive 3-4 minutes par face, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. 6
   Dressez dans une assiette : disposez le filet de poulet sur les légumes rôtis, saupoudrez de persil frais.
7. 7
   Servez chaud et savourez ce dîner sain.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 5 g
• Vitamine A: 74% des AJR
• Vitamine C: 34% des AJR
• Fer: 12% des AJR
• Potassium: 550 mg
• Calcium: 6% des AJR

💡 Cooking Tips

• Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet avec des herbes et un peu de jus de citron 30 minutes avant de cuire.
• Surveillez les légumes en fin de cuisson pour obtenir un léger croustillant sans les brûler.
• Assurez-vous que le poulet soit bien cuit à cœur (jus clair, sans traces rosées).