Filet de poulet au citron et légumes rôtis

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 80 g de courgette
• 80 g de carottes
• 1 petit oignon rouge (50 g)
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre
• Herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. 2
   Coupez la courgette, les carottes et l'oignon en morceaux.
3. 3
   Placez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez avec une demi-cuillère à café d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. Mélangez.
4. 4
   Enfournez les légumes pour 15 minutes.
5. 5
   Pendant ce temps, badigeonnez le filet de poulet avec le jus de citron, l'huile d'olive restante, l'ail haché, du sel et du poivre.
6. 6
   Ajoutez le poulet sur la plaque avec les légumes et poursuivez la cuisson pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
7. 7
   Servez le filet de poulet accompagné des légumes rôtis.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine C : 32 mg
• Vitamine A : 3550 UI
• Fer : 1,1 mg
• Magnésium : 40 mg
• Potassium : 560 mg

💡 Cooking Tips

• Retournez les légumes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
• Vérifiez la cuisson du poulet en le piquant : le jus doit être clair.
• Ajoutez un peu de zeste de citron pour un goût plus intense.