Filé de Frango ao Limão com Legumes Assados

🥘 Ingredients

• 150g de filé de peito de frango
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 80g de abobrinha em rodelas
• 80g de brócolis
• 60g de cenoura em tiras
• 1 colher de sopa de salsa picada

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2
   Tempere o filé de frango com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino.
3. 3
   Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite e sele o filé rapidamente dos dois lados (1-2 minutos cada lado).
4. 4
   Em uma assadeira, disponha a abobrinha, o brócolis e a cenoura. Tempere com sal, pimenta e o restante do azeite.
5. 5
   Coloque o filé de frango sobre os legumes e cubra com papel alumínio.
6. 6
   Leve ao forno por 18 a 20 minutos, até os legumes ficarem macios e o frango cozido.
7. 7
   Retire o papel alumínio, polvilhe salsa e asse por mais 5 minutos para dourar.
8. 8
   Sirva imediatamente, decorando com mais salsa se desejar.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 4g
• Vitamina A: 1100 IU
• Vitamina C: 56mg
• Cálcio: 66mg
• Ferro: 1,3mg
• Potássio: 680mg

💡 Cooking Tips

• Corte os legumes em tamanhos parecidos para assarem por igual.
• O frango pode ser marinado até 12 horas antes para mais sabor.
• Evite mexer demais o frango após selar, para manter a suculência.
• Acompanhe com uma salada verde para aumentar o volume e saciedade.