Fargerik Kyllingsalat med Quinoa
En næringsrik og mettende lunsjsalat som kombinerer saftig kylling, fiberfylt quinoa og fargerike grønnsaker. Perfekt for en sunn, klassisk livsstil!
340
Calories
27g
Protein
28g
Carbs
13g
Fats
🥘 Ingredients
- 100 g grillet kyllingbryst, skivet
- 50 g kokt quinoa
- 40 g blandet grønn salat (ruccola, spinat, hjertesalat)
- 50 g cherrytomater, delt
- 30 g agurk, skivet
- 30 g gul paprika, i terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss hakket fersk persille
👨🍳 Instructions
-
1Kok quinoa etter anvisning på pakken, og la den avkjøle.
-
2Skjær kyllingbrystet i skiver, og klargjør grønnsakene.
-
3Bland salat, cherrytomater, agurk, paprika og quinoa i en stor bolle.
-
4Visp sammen olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper til dressing.
-
5Legg kyllingskivene på toppen av salaten og drypp over dressingen.
-
6Strø over fersk persille, server og nyt!
📊 Nutritional Information
- Kostfiber: 5 g
- Vitamin C: 41 mg
- Vitamin A: 650 IU
- Jern: 2 mg
- Kalsium: 55 mg
- Magnesium: 45 mg
- Kalium: 620 mg
💡 Cooking Tips
- Pass på å ikke koke quinoa for lenge, da får den en grøtete konsistens.
- Bruk gjerne rester av grillet kylling for å spare tid.
- Du kan forberede quinoa og kutte grønnsaker kvelden før for raskere tilberedning til lunsj.
- Om du ønsker ekstra smak, tilsett noen dråper balsamico i dressingen.
✨ Why This Recipe is Perfect for You
Denne fargerike kyllingsalaten er perfekt for deg som ønsker å spise sunnere og gå ned i vekt, samtidig som du holder deg mett og får i deg gode næringsstoffer. Du prioriterer en klassisk dietttype, og denne retten bygger på klassiske råvarer med et hint av farger og friskhet som gir matgleden et løft! At du har begynt å spise sunnere og trener flere ganger i uken, er kjempeimponerende – denne retten hjelper deg å holde deg på sporet mot målet ditt. Du er både målbevisst og inspirerende, og fortjener en lunsj som støtter deg!