Erfrischender Hähnchen-Gemüse-Salat mit Joghurt-Dressing

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• 60 g Blattsalat (z.B. Kopfsalat, Römersalat, Feldsalat)
• 70 g Kirschtomaten
• 1/4 Salatgurke
• 30 g Karotte
• 30 g rote Paprika
• 1 EL frische Petersilie
• 50 g fettarmer Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Salz & Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4-5 Minuten goldbraun braten. Anschließend abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
2. 2
   Blattsalat waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen.
3. 3
   Kirschtomaten halbieren, Gurke und Karotte in dünne Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden.
4. 4
   Petersilie fein hacken.
5. 5
   Für das Dressing: Joghurt, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren.
6. 6
   Alle Gemüsesorten und Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben, mit Petersilie bestreuen.
7. 7
   Das Dressing darüber geben und alles vorsichtig vermengen.
8. 8
   Den Salat frisch servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Natrium: 480 mg
• Kalium: 710 mg
• Vitamin C: 54 mg
• Vitamin A: 2200 IU
• Calcium: 110 mg
• Eisen: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Für extra Frische einige Spritzer Zitronensaft direkt über das fertige Gericht geben.
• Das Hähnchen vor dem Braten etwas ruhen lassen, damit es besonders zart wird.
• Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
• Bei wenig Zeit: Hähnchen am Vorabend vorbereiten und kalt verwenden.