Ensalada tibia de pollo a la plancha con verduras frescas

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo
• 60 g de lechuga mixta
• 50 g de espinaca fresca
• 60 g de zanahoria rallada
• 80 g de pepino en rodajas
• 50 g de tomate cherry
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de medio limón
• 1 pizca de sal y pimienta negra
• 1 cucharadita de semillas de girasol

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. 2
   Cocina el pollo a la plancha durante 6-8 minutos por lado o hasta que esté dorado y completamente cocido. Deja reposar y corta en tiras.
3. 3
   Mientras tanto, lava y seca todas las verduras.
4. 4
   En un bol grande, mezcla la lechuga, la espinaca, la zanahoria, el pepino y los tomates cherry.
5. 5
   Agrega el pollo a la ensalada.
6. 6
   Rocía el aceite de oliva y el jugo de limón sobre los ingredientes y mezcla suavemente.
7. 7
   Espolvorea las semillas de girasol encima antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 5 g
• Vitamina A: 75% CDR
• Vitamina C: 60% CDR
• Hierro: 16% CDR
• Potasio: 650 mg
• Calcio: 8% CDR

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no cocinar demasiado el pollo para mantenerlo jugoso.
• Puedes preparar las verduras con antelación para mayor rapidez.
• Si quieres un sabor extra, añade un toque de mostaza dijon al aliño.
• Utiliza una sartén antiadherente para evitar usar más aceite.