Ensalada Proteica Mediterránea

🥘 Ingredients

• 80 g de garbanzos cocidos
• 60 g de queso feta bajo en grasa
• 1 taza de espinaca fresca
• 6 tomates cherry
• 1/4 de pepino
• 1 cucharada de aceitunas negras picadas
• 1 pizca de orégano seco
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava bien las espinacas, tomates y pepino.
2. 2
   Corta el queso feta en cubos, los tomates cherry por la mitad y el pepino en rodajas finas.
3. 3
   En un bol grande, mezcla los garbanzos, las espinacas, los tomates, el pepino, las aceitunas y el queso feta.
4. 4
   En un recipiente pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.
5. 5
   Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
6. 6
   Sirve inmediatamente y disfruta de una comida nutritiva y deliciosa.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7 g
• Vitamina C: 38 mg
• Hierro: 3 mg
• Calcio: 220 mg
• Potasio: 618 mg
• Vitamina A: 3270 UI

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar los ingredientes con antelación y montar la ensalada justo antes de comer para mantenerla fresca.
• Si prefieres, reemplaza el queso feta por tofu firme para una versión vegana.
• Siempre prueba la ensalada antes de servir para ajustar la sal y la acidez al gusto.