Ensalada Nutritiva de Pollo y Quinoa Clásica

🥘 Ingredients

• 100 g de pechuga de pollo a la plancha
• 60 g de quinoa cocida
• 1/2 pepino cortado en cubos
• 8 tomates cherry partidos a la mitad
• 30 g de zanahoria rallada
• 30 g de espinaca fresca
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del envase y déjala enfriar.
2. 2
   Asa la pechuga de pollo en una sartén antiadherente con una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien cocida. Déjala reposar y córtala en tiras.
3. 3
   En un bol grande, mezcla la quinoa, pollo, pepino, tomates cherry, zanahoria y espinaca.
4. 4
   Rocía con el zumo de limón y el aceite de oliva.
5. 5
   Añade sal y pimienta al gusto, mezcla bien y decora con perejil fresco.
6. 6
   Sirve inmediatamente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 35% VD
• Vitamina C: 30% VD
• Hierro: 18% VD
• Calcio: 7% VD
• Magnesio: 20% VD
• Potasio: 22% VD

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar el pollo con antelación y conservarlo en el refrigerador para ahorrar tiempo.
• Añade tus hierbas favoritas para dar un toque personal.
• Utiliza limón fresco para potenciar el sabor y evitar aderezos comerciales altos en calorías.