Ensalada Mediterránea Energética con Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 100g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 60g de mezcla de lechugas frescas
• 6 tomates cherry cortados a la mitad
• 1/2 pepino mediano, en rodajas
• 20g de queso feta light desmenuzado
• 10 aceitunas negras sin hueso
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 de cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Cocina el pollo a la parrilla o sartén antiadherente 4–5 minutos por lado, hasta que esté bien cocido.
3. 3
   Deja reposar el pollo 2 minutos y córtalo en tiras.
4. 4
   En un bol grande, mezcla las lechugas, los tomates, el pepino y las aceitunas.
5. 5
   Agrega el pollo tibio sobre la ensalada.
6. 6
   Espolvorea el queso feta por encima.
7. 7
   Prepara el aderezo mezclando aceite de oliva, jugo de limón, orégano, sal y pimienta, y vierte sobre la ensalada justo antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3g
• Vitamina A: 35% VDR
• Vitamina C: 40% VDR
• Calcio: 15% VDR
• Hierro: 10% VDR
• Potasio: 520 mg

💡 Cooking Tips

• Usa pollo ya cocido si buscas una opción aún más rápida.
• Si quieres más saciedad, agrega un poco más de lechuga sin subir mucho las calorías.
• Añade hierbas frescas como perejil o albahaca para potenciar el sabor.
• Evita añadir más sal si las aceitunas y el feta ya son salados.