Ensalada Mediterránea Energizante

🥘 Ingredients

• 100 g de garbanzos cocidos
• 60 g de tomate cherry, cortados por la mitad
• 50 g de pepino, picado en cubos
• 30 g de aceitunas negras sin hueso
• 30 g de queso feta desmenuzado
• 20 g de cebolla morada, finamente picada
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 pizca de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hojas de perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   En un bol grande, coloca los garbanzos, tomates cherry, pepino, aceitunas, queso feta y cebolla.
2. 2
   Añade el aceite de oliva, el jugo de limón y el orégano seco.
3. 3
   Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
4. 4
   Agrega sal y pimienta al gusto.
5. 5
   Sirve en un plato, decora con perejil fresco si lo deseas y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 7 g
• Vitamina C: 20 mg
• Vitamina A: 300 IU
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 410 mg
• Calcio: 120 mg
• Magnesio: 40 mg

💡 Cooking Tips

• Usa garbanzos cocidos al vapor para una textura más firme y sabor suave.
• Si prefieres evitar la cebolla cruda, puedes remojarla unos minutos en el jugo de limón antes de añadirla.
• Recuerda lavar bien todos los vegetales antes de usar.
• Este platillo se puede preparar con anticipación y guardar en refrigeración hasta por 24 horas.