Ensalada Mediterránea de Pollo Asado

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo asada
• 2 tazas de mezcla fresca de hojas verdes (espinaca, rúcula, lechuga romana)
• ½ taza de tomates cherry partidos a la mitad
• ¼ de pepino en rodajas finas
• 30 g de queso feta en cubos
• ¼ de cebolla morada en juliana fina
• 10 aceitunas negras sin hueso
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 pizca de orégano seco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cortar la pechuga de pollo asada en tiras o trozos medianos.
2. 2
   En un bol grande, mezclar las hojas verdes, los tomates cherry, el pepino, la cebolla morada y las aceitunas.
3. 3
   Agregar el pollo y el queso feta sobre la mezcla de vegetales.
4. 4
   En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
5. 5
   Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para que todos los ingredientes se integren.
6. 6
   Servir inmediatamente y disfrutar.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 32% del valor diario
• Vitamina C: 27% del valor diario
• Calcio: 18% del valor diario
• Hierro: 14% del valor diario
• Fibra dietética: 5 g
• Potasio: 720 mg

💡 Cooking Tips

• Si deseas una textura extra crujiente, agrega unas semillas de calabaza o girasol tostadas.
• Puedes asar el pollo con especias al gusto para potenciar el sabor.
• Para ahorrar tiempo, puedes preparar todos los vegetales y el pollo con antelación y montar la ensalada justo antes de comer.