Ensalada Mediterránea de Pollo a la Plancha

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 60 g de lechuga romana
• 50 g de tomates cherry
• 40 g de pepino
• 30 g de pimiento rojo
• 10 g de cebolla morada
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (5 ml)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 pizca de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Cocina la pechuga en una sartén antiadherente a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva hasta que esté dorada y completamente cocida (aproximadamente 5-6 minutos por lado dependiendo del grosor).
3. 3
   Deja reposar el pollo 2 minutos y luego córtalo en tiras.
4. 4
   Lava y corta la lechuga, tomates cherry, pepino, pimiento rojo y cebolla en rodajas finas.
5. 5
   En un bol grande, mezcla los vegetales.
6. 6
   Añade el pollo en tiras, adereza con el jugo de limón y el resto del aceite de oliva.
7. 7
   Mezcla todo suavemente y sirve de inmediato.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina C: 54 mg
• Vitamina A: 620 UI
• Hierro: 1.6 mg
• Potasio: 490 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes marinar el pollo unos minutos antes con limón para potenciar el sabor y hacerlo más jugoso.
• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para evitar que se seque.
• Si lo prefieres, corta todos los vegetales en trozos similares para una textura equilibrada en cada bocado.
• Ten cuidado con la sal si buscas reducir el sodio.